|
Pindang Serani |
Selain terkenal lewat produk mebel dan bahan kerajinan
ukirannya, Jepara juga ternyata menyimpan berbagai macam jenis kuliner yang
siap memanjakan perut para pecinta kuliner Indonesia. Salah satu sajian khas
Jepara yang wajib Anda coba adalah pindang serani.pindang serani.Pindang serani
adalah sejenis makanan berkuah yang menggunakan bahan baku ikan laut. Satu hal
yang membuat pindang serani selalu diburu adalah karena ke khasan rasanya yang
seperti nempel di lidah.Rahasia kelezatan Ikan Serani terletak pada bahan baku
utamanya, yakni ikan yang masih segar. pindang seruni jepara Perpaduan rasa
pedas, sedikit asam dan gurihnya ikan menjadi cerita tersendiri bagi mereka
yang sudah mencicipi kuliner khas Jawa Tengah ini. Ikan yang biasa digunakan
sebagai bahan baku pindang serani adalah tengiri atau kakap. Bukan hanya
masalah rasa saja yang menjadi keunggulan makanan khas Jawa Tengah ini, harga
pindang serani pun tidak akan terlalu menguras isi dompet Anda. Harga satu
porsi pindang serani hanya Rp 15.000, saja.
Tertarik untuk mencobanya.silahkan datang ke kota jepara.
RESEP PINDANG SERANI ASLI JEPARA
Bahan-bahan:
800 gram ikan bandeng/patin/mujair
1 sdm air jeruk nipis
10 siung bawang merah diris tipis
4 siung bawang putih iris tipis
2 batang serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 cm jahe diiris
4 cm kunyit diiris
2 buah tomat dipotong
1/2 sdt gula
garam secukupnya
1000 ml air
|
Pindang Serani |
CARA MEMBUAT PIDANG SERANI ASLI JEPARA
Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya kemudian dipotong 2
atau sesuai selera lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan
selama kurun waktu 5-10 menit.
Rebus air beserta bumbu bawang merah, bawang putih, serai,
lengkuas, jahe, dan kunyit sampai aromanya harum dan sedap.
Masukkan ikan bandeng, tomat, gula, dan garam masak diatas
api sedang sampai matang dan bumbu meresap nikmat.
Angkat dan sajikan pindang serani jepara ini selagi masih
hangat bersama dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng diatasnya,
lengkapi dengan sambal dan lalapan.